レポート
食品衛生学実験！？
後期より、1年生も学生実験が始まりました！ 食品衛生学実験：第1回目のテーマは、衛生管理の基本！「手洗い」に関する実験です✋✨
この実験の目的は、学生の手指にどの程度の細菌が付着しているか観察することです。まず、細菌増殖用の寒天培地（手形に成形）に手指を密着させます。次に手指の洗浄・消毒を行い、同様の操作を行った後、約１日程度培養し生育した細菌の数などを観察します。そして生育した細菌数がそれぞれどのように変化しているかを観察することで、洗浄・消毒の効果を学ぶことができます。実験に臨んだ学生は、自分の手指に付着していた細菌を見てビックリするとともに、衛生管理の基本である「手洗い」の大切さをしっかりと理解することができました。
＜手洗いの様子＞
＜寒天培地に手を密着させる様子＞
食品衛生学実験・科目担当
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