公益財団法人 農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校

食品栄養科

FOOD NUTRITION

「栄養士」に興味を持ったあなたは
いくつあてはまる?

料理に
興味がある!
食事から
健康について
考えたい!
給食づくりに
興味がある!
食品の安全性が
気になる!
子供や高齢者の
食事に興味がある!
チームで働く
仕事がしたい!

1つでもあてはまる人は、本科で一緒に「栄養士」を目指しましょう!
本科は「栄養」だけじゃない!タネまきから食卓まで!
自分で考えた献立でたくさんの人を笑顔にしよう!

食品栄養科の教員は、「栄養士」を目指す学生を全力でサポートします。

食品栄養科の教育について

point
1

栄養士に必要な技術・知識を しっかり習得!!

栄養管理・給食の現場で必要とされる技術・知識をしっかりと身につけられるように授業と実習をリンクさせるなど様々な取り組みを行っています。

きゅうりを収穫する女性

point
2

アクティブ・ラーニング(AL)授業を 積極的に導入!!

自ら考え積極的に仕事に取り組める栄養士の養成を目指し、授業にアクティブ・ラーニング(グループワーク、課題解決、双方向型問題演習など)を積極的に導入しています。

調理実習の様子

point
3

入学後のサポート体制も充実!!

クラス担任制
不安の多い1年次はクラス担任が相談にのってサポート。
リメディアル教育チーム
入学後の基礎学力の確認。補習の充実、資格試験対策講座などでバックアップ。
キャリア教育
チーム
校内企業説明会や卒業生栄養士の講演会などの開催や個別指導などにより、就職活動をしっかりとサポート。
図書館での勉強

食品栄養科のここがいいね!

『職業実践専門課程』に認定!

 食品栄養科は、文部科学省に「企業と連携した実践的な栄養士養成教育」が認められ「職業実践専門課程」に認定されました(令和3年3月)。

 本校では、昭和45年から「栄養士」養成教育に取り組んでいます。食や栄養に関わる給食関連企業様や病院・福祉・保育園など給食提供をしている事業所様との信頼関係を築きご協力を得ながら、就業後に必要な実践力を磨くためのカリキュラムを整え教育を実践しています。

 食は毎日の積み重ね。健康づくりの基本、一生涯必要とされる分野です。「栄養士」は食の専門家として、多くの人の幸せに貢献できる職業です。また「栄養士資格取得 」により安定した職に就業が可能です。

校内実習(給食管理学実習)の様子

 専門の調理器具や実習室の使用方法について説明を受けています。学生の皆さんは、自分で計画した栄養バランスの良い献立から、美味しく安全な食事の提供について実践的に学びます。

『高等教育の就学支援新制度』対象校に認定!

本校は高等教育の就学支援新制度(授業料等減免と給付型奨学金)対象校の認定を得ています。

詳細は文部科学省、特設サイトをご確認ください。高校3年生の方は、進路担当の先生にご相談ください。

広大なキャンパスと充実した設備

学生食堂

調理実習室

食品総合実験棟

教室

研究室

図書館

資格・就職について

取得資格

取得資格

  • 栄養士(国家資格)

目指せる資格

  • 管理栄養士(国家資格)
  • 食育栄養インストラクター

管理栄養士を目指すには:

  1. 本校を卒業後、実務経験3年の後に受験資格が得られます。
  2. 本校を卒業後、大学(管理栄養士養成課程)の3年次に編入する道があります。

就職・進路サポート

職業ガイダンス

 栄養・給食関連企業の人事や卒業生の話、内定をもらった先輩の話を聞いて自分の将来がイメージできる。

就職試験対策講座

 一般教養などの筆記試験対策・資格試験対策などで実力をつける。それぞれの分野にあわせた面接の心構え・履歴書の書き方などのノウハウについてもわかる。身だしなみの整え方やメイク講座もある。

給食管理学校外実習

 食品栄養科では、学校、保健所、病院、福祉施設などで実習をおこなう。学生の就職希望に合う施設を選択することで、イメージのすり合わせができる。

進路相談

「キャリア教育チーム」の先生が丁寧にアドバイスをしてくれる。何でも相談にのってもらえる。就職活動を全面的にバックアップ!!

同窓会のバックアップ

全国にいる同窓生は食・農の各分野で活躍していて、情報提供などのサポートが得られる。

→同窓会ネットワーク

主な就職先

保育所

給食センター

病院

食品関連企業

目指せる職業・進路

給食関連企業等、病院、保育園、社会福祉法人、給食センター、一般企業(食品系)、公務員

入学から卒業までの流れ

2年間の流れ

入学から就職まで

Message

在校生からのメッセージ

石川 玲里奈 さん

食品栄養科2年

茨城県立
那珂高等学校出身

先生が熱心に指導してくれる学校です!

鯉淵自慢
緑が多く自然豊かで過ごしやすいところ
好きな授業
調理学実習/中国料理など、他国の料理や技術を理解することが出来る
取得したい資格
栄養士
卒業後の目標
栄養バランスの良い、おいしい食事を提供できる栄養士になりたい
入学理由
栄養士の資格を取りたかったので

卒業生からのメッセージ

令和2年度 卒業
高階 美沙 さん

茨城県立多賀高等学校出身

[就職先]シダックス株式会社

先生方が親身になって相談に乗ってくれました

鯉淵学園長賞受賞

※1:優秀な学業成績で卒業した学生に送られる賞。

資格・技能
・栄養士・食育栄養インストラクター
役立つ授業・実習
調理学実習/調理の技術を身に付けられるので
目標
調理技術を磨き、「おいしい」と喜んでもらえる給食を作ること
鯉淵自慢
栄養士の勉強以外にも農業の実習が出来るところ

先生からのメッセージ

食品栄養科長

野口 貴彦 教授
博士(農学)

[担当]
生化学、生物学、食品衛生学

しっかりした知識と技術を持った 栄養士を目指そう!

 本科では、栄養関連の専門知識を学ぶと共に実験・実習を主体とするカリキュラムで“現場につよい栄養士”の養成を目指しています。
また、学生が“自ら考える力”を育むことを目的に授業等において積極的にアクティブ・ラーニングを取り入れていることも本科教育の特色の一つです。
知識と実践力を持った栄養士を目指し、私たち教員と一緒に頑張りましょう。

食品栄養科 副科長
キャリア教育チームリーダー

浅津 竜子 教授
管理栄養士

[担当]
給食管理学、献立作成演習、  
給食管理実習、
給食管理学校外実習 ほか

給食の現場で必要な知識と技術を伝えたい。

 給食提供対象者は乳幼児からお年寄りまで様々です。対象者の身体的、心理的な要素に適した給食を提供する力を身につけるには、現場での経験・スキルアップが最も重要です。校外での実習を通して具体的・実践的な技術指導を行うことと、倫理観や職業観を持たせ、就職後もしっかりと栄養士活動を続けられるようサポートをしたいと思っています。

OPEN CAMPUS