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新着情報・トピックス

「基礎調理学実習」新調したmy包丁での初実習!

2019年6月3日

実習第4回目、届いたばかりの自分の名前が彫られた包丁を使い、扱い方を学びました。
まずは包丁の研ぎ方から。包丁はお手入れをしっかりすれば何十年でも使えます。砥石を使ってシュッ、シュッ。少しぎこちない音がするけれどうまく研げたかな?
その後は大根・きゅうり・りんごを様々な切り方で実際に切ってみます。全部で22種類、みんな黙々と取り組んでいます。最後は先生の前で指さし確認!切り方名を覚えるのにも一苦労(^^;
あとは実践あるのみ!これからどんどん包丁を使い込んでいきましょう!

 

食品栄養科 科目担当